עוגת גבינה מטריפה ללא תוספת סוכר

עוגת גבינה נפלאה שזכתה בתחרות "יפה בלבן"- תחרות עוגות הגבינה של השף הלבן לשבועות.

מאת: חגית מור \

מקור מתכון: חגית מור

דרג:
עוגת גבינה מטריפה ללא תוספת סוכר
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 10 דקות

כמות מנות: 1 עוגה\תבנית אפיה אחת

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • לתחתית ולפירורים:
  • 1 כוס קמח תופח
  • 2 כפות קקאו
  • 1/2 כוס אבקת סוכרלוז
  • 150 גרם חמאה קרה
  • 4 חלמונים
  • למלית הגבינה:
  • 2 מיכלים שמנת מתוקה השף הלבן
  • 1 כוס אבקת סוכרלוז
  • 500 גרם גבינה לבנה 5% שומן
  • 1 גביע שמנת חמוצה
  • לעיטור: פירות העונה
  • פירות העונה

אופן הכנה:

מערבבים במיקסר את מצרכי הפרורים לתערובת אחידה ופרורית.
משטחים את הבצק על נייר אפייה ומכניסים לתנור ל15 דקות.
מוציאים מהתנור, ובתבנית קפיצית מהדקים היטב את התחתית.
מקציפים שמנת עם סוכרלוז עד לקצפת יציבה. מוסיפים בהדרגה את השמנת החמוצה והגבינה לכמה שניות.
שופכים את תערובת הגבינה על תחתית העוגה, מכניסים למקרר לפחות 3 שעות , מקשטים בפירות העונה ומגישים.
דרג: