עוגיות שקדים מטריפולי

מתכון מסורתי של יהדות טריפולי לעוגיות לחג הפסח

מאת: אורית אלוני

דרג:
עוגיות שקדים מטריפולי
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל

זמן הכנה: 10 דקות

כמות מנות: 15 עוגיות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 2 כפות סוכר
  • 4 ביצים
  • 200 גרם קמח מצה
  • 2 כפות קמח תפוחי אדמה
  • 1/2 כפית אבקת אפיה
  • חופן שקדים קצוצים דק
  • 1 כפית תמצית רום
  • 1 כפית לימון סחוט
  • גרידת לימון
  • שמן
  • דבש

אופן הכנה:

אופן הכנה: 
1. שמים את כל המרכיבים חוץ מהקמח מצות במיקסר וטורפים.
2. כשמתקבלת תערובות אחידה, מוסיפים את הקמח מצה וטורפים שוב עד לקבלת בלילה במרקם דביק. 
3. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר עמוק.
4. לוקחים מהתערובת בעזרת כף רטובה ושמים בזהירות בסיר השמן.
5. מטגנים עד שהעוגיות מוזהבות וטובלים בדבש.  

דרג: