סלט לוביה חורפי עם גבינה בולגרית

סלט לוביה חורפי עם גבינה בולגרית

מאת: עורך השף הלבן \

מקור מתכון: בני סיידא

דרג:
סלט לוביה חורפי עם גבינה בולגרית
עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

זמן הכנה: 30 דקות

כמות מנות: 4 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 1 כוס לוביה יבשה ( שחורת העין )
  • 1 גביע בולגרית או פטה פיראוס חתוכה לקוביות
  • 4 גבעולי סלרי אמריקאי קצוצים
  • 3 בצלים ירוקים קצוצים
  • 3 כפות שמיר קצוץ
  • 0.5 פלפל חריף נקי מגרעינים וקצוץ
  • 50 גרם זיתי קלמטה
  • 1 עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות
  • 1 מלפפון חתוך לקוביות בקליפתו
  • מלח, פלפל שחור גרוס
  • מיץ מלימון בינוני
  • 0.33 כוס שמן זית

אופן הכנה:

אופן ההכנה: 1. משרים את הלוביה במים למשך לילה, מסננים ממי ההשריה מכסים במים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה עד שהלוביה רכה אך מוצקה. מסננים, שוטפים ומצננים.
2. מעבירים את הלוביה לקערה מוסיפים את שאר המרכיבים מערבבים ומגישים עם לחם טרי.  
דרג: