סלט חצילים קלויים עם פלפלים קלויים ושמיר

סלט חצילים קלאסי שמתאים כתוספת לכל ארוחה

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
סלט חצילים קלויים עם פלפלים קלויים ושמיר
עד 20 דקות \ שף חובבן - בינוני

זמן הכנה: 15 דקות

כמות מנות: 6 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 2 חצילים בינוניים
  • פלפל אדום בינוני
  • פלפל ירוק בינוני
  • קורט מלח דק
  • מעט פלפל לבן
  • חומץ בן יין לבן
  • חצי בצל סגול קטן קצוץ מאוד דק
  • מלפפון ירוק טרי קלוף חתוך לקוביות קטנות
  • 2 כפות שמיר קצוץ

אופן הכנה:

אופן הכנה:

1. קולים באש פתוחה את החצילים והופכים עד לריכוך. מצננים, חוצים ומוציאים את התוכן על קרש חיתוך, חותכים גס עם סכין ומעבירים לקערה.
2. את הפלפלים קולים גם כן באש פתוחה מכל הצדדים ומכניסים לשקית ניילון למשך 10 דקות בעודם חמים.
3. קולפים את הפלפלים, מרחיקים את הגרעינים והגבעול, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לחצילים הקלויים.
4. מתבלים עם מלח, פלפל לבן, חומץ בן יין, הבצל, המלפפון והשמיר.
מערבבים עם מזלג היטב ומקררים עד להגשה.

 

דרג: