סלט חומוס וחצילים

סלט חומוס וחצילים, מנה ראשונה קלאסית מזרחית שגונבת את ההצגה

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
סלט חומוס וחצילים
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל

זמן הכנה: 5 דקות

כמות מנות: 4

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • מלח
  • פלפל
  • מעט סוכר
  • ½ כוס שמן זית
  • 1/2 שקית (של 800 גרם) גרגירי חומוס מוקפאים
  • 1 חציל בינוני חתוך לקוביות
  • ½ כוס גמבה מוחמצת חתוכה לרצועות
  • 8 מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות
  • 1 בצל סגול חתוך לרצועות
  • 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • 3 כפות נענע קצוצה
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף חומץ בן יין
  • 1 כף מיץ לימון

אופן הכנה:

1. לטגן את קוביות החצילים בשמן עמוק עד קבלת גוון זהוב.
2. להעביר את כל המצרכים לקערה, לערבב ולהשהות במקרר כשעתיים לספיגת הטעמים.
 

דרג: