מתכון לפילה מוסר

מתכון לפילה מוסר במעטפת עשבי תיבול אפוי בתנור

מאת: אבשלום די-נור

דרג:
מתכון לפילה מוסר
עד 10 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 10 דקות

כמות מנות: 4 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 2 דגי מוסר נקיים מקשקשים ומפולטים (לבקש מהדייג)
  • תרסיס שמן חמאה
  • רבע צרור פטרוזיליה קצוצה
  • רבע צרור ריחן קצוץ
  • רבע צרור כוסברה קצוצה
  • 1 שן שום כתושה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 1 לימון

אופן הכנה:

אופן ההכנה של המתכון:

1. מערבבים את השום ואת עשבי התיבול יחד ומעבירים לכלי שטוח, ממליחים ומפלפלים את פילה הדגים ומרססים עם תרסיס שמן החמאה במשך 6 שניות. 
2. לאחר שציפינו את הדגים בשמן חמאה אנו מצפים אותם בעשבי התיבול שהכנו בכלי שטוח.
3. סוחטים לימון מעל הדגים ועוטפים כל פילה ברדיד אלומיניום לצורת מעטפה, מניחים במגש אפיה .
4. אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות למשך 8 עד 10 דקות תלוי בעובי הפילה.

דרג: