מרק קשקבל מחלב כבשים ותרד

מרק קשקבל מחלב כבשים ותרד

מאת: ארז קומורובסקי \

צילום: דן לב

דרג:
מרק קשקבל מחלב כבשים ותרד
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 15 דקות

כמות מנות: 10

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 1 ליטר ציר עוף עשיר וביתי או ציר ירקות
  • 250 גרם גבינת קשקבל כבשים חתוכה לקוביות גדולות
  • 2 כוסות תרד שטוף מיובש וקצוץ דק
  • מלח ים גס
  • פלפל לבן גרוס טרי
  • 3 כפות יין מוסקט לבן או יין גוורצטרמינר
  • קורט אגוז מוסקט מגורר טרי

אופן הכנה:

אופן ההכנה:
1. מחממים את ציר העוף או ציר הירקות בסיר עם תחתית עבה.
2. מוסיפים את עלי התרד הקצוצים ומאדים במשך דקות מעטות בלבד.
3. מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את קוביות גבינת קשקבל הכבשים.
4. מתבלים בקורט מוסקט מגורר טרי, במלח ים ובפלפל לבן.
5. מבשלים על אש קטנה מספר דקות או עד שהגבינה נמסה.
6. מערבבים בכף עץ שטוחה ומגישים מיד.

המלצת הגשה: לפזר מלמעלה קרוטונים עשויים מחלה מתוקה.
דרג: