מאפינס מקמח מלא עם תפוחי עץ ומייפל

מאפינס נפלאים שתוכלו להכין בצ'יק צ'ק

מאת: עורך השף הלבן \

מקור מתכון: שף קובי פרסול

דרג:
מאפינס מקמח מלא עם תפוחי עץ ומייפל
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 15 דקות

כמות מנות: כ-15 יחידות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 2 כוסות קמח מלא
  • 3 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כוס סוכר חום
  • 3 תפוחי עץ מתקתקים מגורדים מעל פומפייה דקה
  • 1/2 כוס חלב
  • 3 כפות מייפל
  • 80 גרם חמאת תנובה מומסת
  • כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים טרופות

אופן הכנה:

אופן הכנה: 1. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והסוכר החום.
2. בקערה נפרדת מוסיפים את התפוח המגורד (חשוב לגרד את התפוח ממש לפני הכנת המאפינס בכדאי שלא ישחיר), חלב, 3 כפות מייפל, החמאה המומסת, תמצית הוניל והביצה הטרופה.
3. מערבבים ביחד את תערובת הקמח והתפוחים. טורפים בעזר מטרפה עד לקבלת בלילה אחידה ומעט סמיכה.
4. מחממים את התנור ל180 מעלות.
5. מניחים מנג'טים מס' 4 בבקעים של תבנית בקעים.
6. בעזרת כף, מוסיפים לתוך כל מנג'ט מהבלילה עד לגובה 3/4 מגובה המנג'ט.
7. אופים בתנור החם כ-16-18 דקות.
8. מצננים כ-5 דקות על השיש.
9. מורחים מעל כל פני מאפין 1/3 כפית רוטב מייפל ומפזרים אבקת סוכר.
מצננים היטב את המאפין לפני שקולפים את נייר המנג'ט.
המאפינס נשמרים טריים ליממה בכלי אטום במקרר.
דרג: