לחם בירה מוזהב עם זיתים וגבינה

אופן ההכנה:
1. משמנים תבנית מוארכת 30x11 ס"מ, ומרפדים את תחתיתה ואת דופנותיה בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני. 2. מערבבים את גרעיני החמנייה עם גרעיני הדלעת, ומורידים הצידה 4-3 כפות לעיטור.
3. מנפים קמח, אבקת אפייה, מלח וכורכום לקערה. מוסיפים אורגנו, פתיתי בצל מטוגן, גבינה מגוררת ושארית גרעיני החמנייה והדלעת, ומערבבים.
4. מוסיפים סילאן, 2 כפות שמן זית ובירה, ומערבבים היטב לבצק אחיד. מוסיפים את הזיתים ומערבבים שוב.
5. מעבירים את הבצק לתבנית המוכנה, ומיישרים את פניו.
6. מברישים את פני הבצק בכף השמן הנותרת וזורים למעלה את הגרעינים השמורים.
7. מריצים להב סכין לאורך מרכז הבצק, כדי ליצור סדק שדרכו יוכלו האדים לצאת.
8. אופים במשך 45-40 דקות, עד שפני הלחם מזהיבים יפה ומרכזו יציב למגע.
9. מוציאים את התבנית מהתנור, ומחלצים את הלחם - עם הנייר - מתוך התבנית. מצננים על רשת. מסירים את הנייר בזהירות ופורסים. מגישים את הלחם כפי שהוא, או מרוח במעט חמאה.
טיפ: הלחם מתאים להקפאה. כדאי לפרוס אותו לפני ההקפאה, כדי שאפשר יהיה לשלוף מהאריזה רק את הכמות הרצויה.