לזניה חלבית

אין כמו הטעם המדהים של לזניה חלבית, המשלבת עגבניות בשלות מרוסקות עם תוספת מפנקת של רסק עגבניות ועוד כמה שיני שום

מאת: אסתר פלח

דרג:
לזניה חלבית
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 20 דקות

כמות מנות: 10 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • עלי לזניה לריפוד התבנית לשלוש שכבות
  • 1 קוטג'
  • 1 גבינה לבנה
  • גבינה צהובה מגורדת
  • רוטב:
  • עגבניות בשלות מרוסקות
  • רסק עגבניות
  • כמה שיני שום פרוסות, . מוסיפים בערך 1/2 כוס מים ומבשלים על אש קטנה
  • פלפל שחור, אורגנו, טימין, בזיליקום, מעט מכל דבר טרי או יבש

אופן הכנה:

הכנה
1. מערבבים את שלושת סוגי הגבינות, טועמים ואם צריך מוסיפים מלח. 
2. רוטב: עגבניות בשלות מרוסקות. מכניסים לסיר ומוסיפים כמה כפות רסק עגבניות כמה שיני שום פרוסות, מלח, פלפל שחור, אורגנו, טימין,בזיליקום, מעט מכל דבר טרי או יבש. מוסיפים בערך 1/2 כוס מים ומבשלים על אש קטנה.
3. עכשיו ההרכבה: בעזרת מצקת יוצקים רוטב עגבניות על תחתית התבנית - לא הרבה. ואז שופכים 1/2 מכמות הגבינה.
יוצקים שוב רוטב ואז מכסים שוב בעלי לזניה. ושכבה שנייה של גבינה ושוב רוטב ושוב עלים.
על העלים יוצקים כמות נדיבה של רוטב ומפזרים גבינה צהובה איזה שרוצים.
4. מכניסים לתנור, עד שהגבינה מבעבעת והעלים רכים. הלזניה החלבית מעט רוקדת בהתחלה, אבל היא מתייצבת כאשר היא מתקררת.

הכמות היא לתבנית בינונית חד פעמית.
דרג: