לביבות טונה

שילוב מאתגר של טונה , ירוקים, קמח וביצים ליצירת מנה עסיסית שיכולה להשתלב כמנה עיקרית

מאת: קטי כהן

דרג:
לביבות טונה
עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני

זמן הכנה: 25 דקות

כמות מנות: 10 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 2 ביצי תנובה
  • 2 קופסאות טונה
  • קמח לפי צורך
  • חופן פטרוזיליה
  • חופן כוסברה
  • 2/3 שיני שום אם רוצים
  • קצת מים
  • שמן
  • מלח לפי טעם
  • פלפל לפי טעם

אופן הכנה:

1.מטריפים את החלבונים של 2 הביצים עד נעשה קצף לבן
2.מוסיפים את החלמונים וממשיכים להטריף עד שנעשה תערובת אחידה,
3,מוסיפים קמח לקצף של הביצים לפי הצורך עם קצת מים, צריך להיות בלילה דלילה אבל לא ממש נוזלית
4.קוצצים  פטרוזיליה, כוסברה ושום דק דק דק ומוסיפים לתערובת,
5.מסננים את הטונה מהשמן ומוסיפים לתערובת של הביצים והקמח,
6.מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומטגנים בקצת שמן או אופים בתנור,
7.הצעת הגשה: תוספת של רוטב משמנת לבישול או שמנת חמוצה
דרג: