לבבות ארטישוק ממולאים

לבבות ארטישוק ממולאים

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
לבבות ארטישוק ממולאים
עד 40 דקות \ שף מתחיל - קל \ בשרי

זמן הכנה: 30 דקות

כמות מנות: 8-10 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • המצרכים:
  • 12 לבבות ארטישוק טריים או קפואים
  • למילוי:
  • 500 גר' בשר טרי
  • 1 בצל גדול חתוך לרבעים
  • 2 פרוסות לחם לבן, מושרות במים וסחוטות היטב
  • 3 שיני שום
  • צרור פטרוזיליה קטן
  • מלח, פלפל שחור טחון טרי
  • 1 כף תערובת תבלינים מרוקאית "ראס אל חנות"
  • 2 ביצים
  • לרוטב:
  • 4 כפות שמן זית
  • כוס מים
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • מלח, פלפל שחור טחון טרי

אופן הכנה:

אופן ההכנה:
1.טוחנים את הבשר עם הבצל, הלחם הרטוב, השום והפטרוזיליה.
2.מוסיפים לתערובת את התבלינים והביצים, מערבבים ומקררים.
3.יוצרים בידיים רטובות כדורים מהתערובת. ממלאים את לבבות הארטישוק בכדורי הבשר, משטחים מעט את הבשר ומהדקים לתחתית הארטישוק.
4.שמים את הארטישוקים הממולאים בסיר רחב. מוסיפים מים, שמן זית ותבלינים.
5.מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה.



 
דרג: