כריכוני ג'בטה חלומי על מצע של חציל קלוי

כריכוני ג'בטה חלומי על מצע של חציל קלוי

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
כריכוני ג'בטה חלומי על מצע של חציל קלוי
עד 40 דקות \ חלבי

זמן הכנה: 25 דקות

כמות מנות: 5-10 כריכים קטנים

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 1 חציל בינוני ללא גרעינים
  • 2 כפות שמן זית + שמן זית לתיבול
  • 1 חבילת גבינת חלומי חתוכה לקוביות של 1 ס"מ
  • 1 כפית פלפל חריף, קצוץ דק מאוד
  • מלח גס
  • 1 כף בצל סגול, קצוץ דק מאוד
  • 0.25 כוס עירית קצוצה
  • 1 עגבנייה, קצוצה דק
  • ג'בטה טרייה פרוסות לפרוסות אלכסוניות דקות.

אופן הכנה:

אופן ההכנה:
1. קולים את החציל מעל להבת הגז עד לריכוך.
2. כשהחציל עדיין מעט חם, קולפים ומרחיקים את הענף.
3. מועכים את בשר החציל גס עם מזלג ומשטחים בצלחת הגשה.
4. מחממים במחבת טפלון 2 כפות של שמן זית .
5. מוסיפים את גבינת החלומי ומערבבים, מטגנים עד להזהבה ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג .
6. מעל כל פרוסת ג'אבטה מניחים כפית מהחציל ומשטחים קלות.
7. מעבירים מהחלומי החם מעל החציל.
8. יוצקים מעל שמן זית, מוסיפים מעט פלפל חריף קצוץ, מפזרים מהעגבניות הקצוצות, מעט מלח גס ומעל מפזרים מקוביות הבצל הסגול ומהעירית הקצוצה.
9. מגישים טרי.
דרג: