כדורי גבינת צאן צבעוניים

כדורי גבינה עם אגוזים, שומשום ונגיעת שמיר. מנת פתיחה מעולה: כל כדור מצופה בטעמים אחרים

מאת: עורך השף הלבן \

מקור מתכון: נילי רזיאל

דרג:
כדורי גבינת צאן צבעוניים
עד 40 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 25 דקות

כמות מנות: 6 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • לתערובת גבינות:
  • 200 גרם גבינת פטה עיזים
  • 100 גרם גבינה צפתית עיזים
  • 150 גרם חמאה רכה
  • 3 שיני שום מעוכות
  • מעט פלפל טחון דק
  • מעט מלח
  • לציפוי (כל מרכיב בקערה אחרת):
  • 100 גרם אגוזי מלך שבורים גס
  • 100 גרם אגוזים קלויים ושבורים בינוני
  • 3 כפות פפריקה אדומה מתוקה
  • 4 עלי שמיר קצוץ דק
  • 1/2 כוס שומשום מלא קלוי
  • 3 כפות זעתר

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל החומרים היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית לא חלקה. מכניסים למקרר מכוסה בנילון נצמד לשעתיים בערך.
2. בידיים לחות וקרות לוקחים כמות של כף גדושה ומגלגלים לעיגול שטוח בזריזות, טובלים באחת הצלחות בזריזות ומניחים על צלחת הגשה.
מסדרים את הצבעים השונים של הגבינות בצורה יפה ובצלחת נפרדת מגישים עם קרקרים מסוגים שונים, לחם קלוי, תפוחי עץ גרנד חמוצים עם קליפה חתוכים לפלחים דקיקים וטבולים בלימון (למניעת השחרה).
 

דרג: