כדורי גבינת פיקנטי

כדורי אפויים בצק ממולאים בגבינה מתובלת, מעדן לחך

מאת: עורך השף הלבן \

מקור מתכון: רינת חזקיה

דרג:
כדורי גבינת פיקנטי
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 15 דקות

כמות מנות: 25 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • ק״ג קמח
  • שמרים
  • כף סוכר
  • מים פושרים
  • 1/2 כוס שמן
  • מלח
  • 500 גרם גבינה לבנה
  • 200 גרם גבינה מגוררת
  • זיתים קצוצים
  • ביצה
  • אורגנו
  • כף אנשובי קצוץ דק
  • שומשום

אופן הכנה:

1. להכנת בצק השמרים: מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר, השמן, המים והמלח עד לקבלת בצק חלק. מכסים עם ניילון ומשאירים לשעה.
2. בקערה נפרדת מערבבים גבינה לבנה, גבינה צבובה, ביצה, זיתים ואנשובי עד לקבלת תערובת אחידה.
3. לאחר תפיחת הבצק מחלצים 25 כדורים. פותחים כל אחד ובעזרת כפית ממלאים במילוי הגבינה.
4. מברישים את הכדורים בביצה וזורעים מלמעלה את השומשום עם הקצח. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 - 25 דקות. 


 

דרג: