ירקות מוקפצים בחלב קוקוס וקארי עדין

תוספת טעימה וקלה להכנה

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
ירקות מוקפצים בחלב קוקוס וקארי עדין
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל

זמן הכנה: 20 דקות

כמות מנות: 4 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 1 קולורבי קטן
  • 1 כרובית בינונית
  • 2 פלפל אדום בינוני
  • 1 פלפל צהוב בינוני
  • 3 שיני שום קלופות שלמות
  • 2 כוסות שעועית ירוקה שלמה (ניתן להשתמש בשעועית קפואה, מופשרת ומסוננת)
  • 1 כפית קארי
  • 4 כפות שמן קנולה
  • 1 בצל לבן בינוני פרוס מעט גס
  • 1/2 כוס חלב קוקוס
  • 2 ענפים של בצל ירוק, קצוצים

אופן הכנה:

הכנה
1. את הקולרבי קולפים, שוטפים ופורסים לפרוסות בינוניות.
2. את הכרובית מחלקים לפרחים בינוניים, את הבצל הירוק חותכים לפרוסות מאורכות אלכסוניות.
3. את שיני השום פורסים דק.
4. את הפלפלים חותכים לאורכם לרצועות רחבות.
5. מחממים בווק 4 כפות שמן וצולים את הבצל ל-3 דקות של השחמה קלה.
6. מוסיפים את כל הירקות ביחד למשך 10 דקות מעל חום גבוהה.
7. מוסיפים 2 קורט מלח, כפית קארי ומערבבים לכמה דקות.
8. מוסיפים חצי כוס חלב קוקוס ומבשלים ל-5 דקות נוספות.
9. לפני ההגשה מפזרים מעל המנה מהבצל הירוק הטרי.

דרג: