דואט פילה דג דניס ופילה דג אמנון ברוטב

ראש השנה - דואט פילה דג דניס ופילה דג אמנון ברוטב, דגים נפלאים לערב החג

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
דואט פילה דג דניס ופילה דג אמנון ברוטב
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 20 דקות

כמות מנות: 5 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 1/2 ק"ג פילה דג סלמון
  • 5 יחידות פילה דג אמנון
  • 5 כפות שמן זית
  • קורט פלפל לבן
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית שום טחון
  • 5 כפות מיץ לימון
  • חומרים לרוטב:
  • ¼ כוס מיץ לימון
  • ¼ כוס יין לבן
  • קורט פלפל לבן
  • כפית מלח
  • קורט זנגביל
  • פילה לימון (משני לימונים)
  • 1/2 כוס (רצועות) עגבניות מיובשות
  • 1.5 כוס מים
  • 1 כף קורנפלור

אופן הכנה:

אופן ההכנה:

1. משרים את הדגים בשמן זית, מיץ לימון, שום, מלח ופלפל 30 דקות.
2. מערבבים את כל חומרי הרוטב למעט חצי כוס מים והקורנפלור ומבשלים 10 דקות בחום נמוך.
3. מערבבים את חצי הכוס מים עם הקורנפלור ויוצקים לנוזל הרותח, לאחר רתיחה נוספת מכבים את הגז.
4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מכניסים את הדגים (לאחר שסידרנו בתבנית) ל10 דקות.
5. מניחים את הדגים דג סלמון ודג האמנון במרכז הצלחת ומסביב יוצקים את הרוטב.

דרג: