בצק פריך בסיסי לאזני המן

כשמכינים בצק פריך, יש לשמור על אופי עבודה נכון. כך תכינו בצק לאזני המן

מאת: עורך השף הלבן \

מקור מתכון: השף קובי פרסול

דרג:
בצק פריך בסיסי לאזני המן
עד 20 דקות \ שף חובבן - בינוני \ פרווה

זמן הכנה: 10 דקות

כמות מנות: 15-18 יחידות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 200 גרם מחמאה/מרגרינה
  • 300 גרם קמח
  • 2 חלמון ביצה

אופן הכנה:


1. מערבבים את המחמאה/מרגרינה עם אבקת הסוכר, החלמונים ורק אחר ערבוב - מוסיפים את הקמח כולו יחד עם החומר נותן הטעם הנלווה (גרידת תפוז, שוקולד מגורד, קינמון וכו').
2. מערבבים היטב לבצק את החומרים.
3. מניחים בקערה למשך שעה וחצי במקרר. לא לערבב מידי ולא ללוש.

דרג: