בוואריה גבינה ופירות בג'לי ללא ביצים

קינוח בוואריה ֿקרם גבינה ופירות בג'לי ללא ביצים

מאת: עורך השף הלבן \

מקור מתכון: פירגה/דליה כהן

דרג:
בוואריה גבינה ופירות בג'לי ללא ביצים
עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

זמן הכנה: 30 דקות

כמות מנות: 12 מנות/תבנית בקוטר 28

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 2 כוסות סוכר
  • מרכיבים:
  • 2 כוסות חלב
  • 2 שקיות ג'לטין- 28 גרם סך הכל
  • 2 קופסאות גבינה לבנה 5% סך הכל 500 גרם
  • 2 שמנת חמוצה 9%
  • 2 שמנת מתוקה 38%

אופן הכנה:

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר את החלב והג'לטין ובוחשים היטב עד לסף רתיחה
2. מכבים את הלהבה וממשיכים לערבב היטב עד להמסת הג'לטין
3. מסננים את החלב עם הג'לטין לתוך קערה גדולה מאוד ומקררים
4.  מוסיפים לקערת החלב: 2 חבילות גבינה לבנה, 2 שמנת חמוצה, 2 סוכר וניל, 2 כוסות סוכר ומערבבים
5. מקציפים את השמנות המתוקות ומוסיפים אותן בבחישה
6. ממזגים את כל החומרים ביחד לבלילה חלקה, יוצקים לתבנית פיירקס גדולה ומכניסים לשעה למקרר
7. לקישוט מפזרים אגוזים וסירופ שוקולד. ניתן להכין קרם ממיכל שמנת מתוקה מבושלת עד לסף רתיחה עם 200 גרם שוקולד מריר
8. מקררים 3 שעות, מצפים את הבוואריה בפירות העונה ומצפים בג'לי וקרם השמנת מתוקה 

 

דרג: