פאסולדה - מרק שעועית ועגבניות עם פטה מפוררת

רכיבים:

• 1 שקית שעועית לבנה "סנפרוסט"
• להגשה:
• פטרוזיליה קצוצה
• 50 גרם גבינת פטה "פיראוס", מפוררת
• 1/3 כוס שמן זית
• 1 בצל גדול קלוף קצוץ
• 3 גזרים קלוף קצוץ
• 3 מקלות סלרי קצוצים
• 5 שיני שום קצוצות
• 1 מיכל (100 גרם) רסק עגבניות
• מלח, פלפל
• 4 עגבניות מגוררות גס
• 2 עלי דפנה
• 1 כפית סוכר