פיצה מבסיס כרובית

נמנעים מגלוטן? אין סיבה שתיפרדו מהפיצה - מתכון לפיצה מושלמת על בסיס בצק פתיתי כרובית מבלי פגיעה בטעם, קלה ומהירה להכנה

מאת: עורך השף הלבן \ מקור מתכון : חנוך שכטר \ צילום : אפיק גבאי \ עיצוב : יעל מגן

דרג:

עד 60 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

כמות מנות: 3 פיצות בינוניות

דירוג גולשים:

רכיבים:

1 ביצה
70 גרם גבינת מוצרלה "תנובה", מגוררת
מלח
פלפל שחור, גרוס
לרוטב:
1 כף שמן זית
6 עגבניות, קצוצות דק ומסוננות ממים
מלח
1 שן שום, כתושה
לפיזור מעל הרוטב:
100 גרם גבינת מוצרלה "תנובה", מגוררת
לגיוון: עלים מ-3 גבעולי בזיליקום
לבסיס:
1 שקית (800 גרם) פתיתי כרובית מוקפאים "סנפרוסט"

איך מכינים:

1.   מפשירים את הכרובית במים פושרים במסננת וסוחטים בתוך מגבת עד לייבוש.
2.   מערבבים בקערה פתיתי כרובית, ביצה, מוצרלה, מלח ופלפל.
3.   משטחים ומהדקים בתבנית על נייר אפייה ואופים בתנור שחומם ל-C200 כ-20 דקות עד להשחמה.
4.   מחממים את שמן הזית במחבת על להבה בינונית, מוסיפים את העגבניות, המלח, והשום, מבשלים כ-6 דקות, ומקררים.
5.   מוציאים מהתנור, מורחים את רוטב העגבניות, מפזרים את המוצרלה ועלי הבזיליקום ומכניסים לתנור ל-10 דקות נוספות עד להמסת הגבינה. מקררים כ-3 דקות ומגישים.

אהבתם את המתכון? מעוניינים לטעום עוד ירקות קפואים מבית השף הלבן? היכנסו לעמוד הלובי של ירקות קפואים.

דרג: