אוזני המן ללא גלוטן במילוי חציל קלוי ובולגרית

רכיבים:

• לבצק פריך מלוח:
• 1 כוס קורנפלור או קמח טפיוקה
• 1 כוס קמח תפוחי אדמה
• 1/2 כוס קמח תירס
• 1/2 כפית מלח
• 150 גרם חמאה תנובה קרה, חתוכה לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• 1 ביצה טרופה
• 1-2 כפות מים קרים, לפי הצורך
• למילוי:
• 1 כוס חציל קלוי (מוכן או ביתי)
• 150 גרם בולגרית 5% או 16% פיראוס מפוררת
• 1/2 ביצה טרופה
• 3 כפות בצל ירוק קצוץ
• 1 כף קורנפלור או קמח טפיוקה או קמח תפוחי אדמה