לחמניות שום

יונית צוקרמן משתפת אותנו במתכון הסודי שלה ללחמניות שום טעימות וממכרות שכל אחד יכול להכין כתוספת מושלמת לארוחת ערב

מאת: עורך השף הלבן \ מקור מתכון : יונית צוקרמן \ צילום : דן פרץ \ עיצוב : נורית קריב

דרג:

עד 60 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

כמות מנות: 40

דירוג גולשים:

רכיבים:

1/3 3 כוסות (500 גרם) קמח
2 כפות סוכר
1 כף שמרים יבשים
1/4 1 כוסות (300 מ"ל) ריוויון תנובה
50 גרם חמאה מלוחה תנובה
1 כפית מלח
לאפייה ולציפוי:
1 ביצה, טרופה
100 גרם חמאה מלוחה תנובה, מומסת
1 כפית שום כתוש
חופן פטרוזיליה קצוצה
קורט מלח

איך מכינים:

1. לשים יחד את כל המרכיבים של הבצק, למעט המלח, עד שמתקבל בצק אחיד ורך, אבל לא דביק. מוסיפים את המלח ולשים עוד כדקה. מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה.
2. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
3. מקמחים קלות את משטח העבודה. קורצים מהבצק כדורים בקוטר מעט קטן יותר מפינג פונג, יוצרים מכל כדור "נקניק" באורך 8-7 ס"מ ועושים בו קשר. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה ומתפיחים 15-10 דקות.
4. אופים 15-12 דקות, עד להזהבה.
5. הציפוי: מערבבים היטב בקערה בינונית את החמאה המומסת, השום, הפטרוזיליה וקורט מלח. מברישים בתערובת את הלחמניות בעודן חמות.

אהבתם את המתכון? מעוניינים לטעום עוד חוברת שבועות תנובה 2018 מבית השף הלבן? היכנסו לעמוד הלובי של חוברת שבועות תנובה 2018.

דרג: