קערת בודהה טבעונית - ארוחה בריאה, טעימה ומגוונת

רכיבים:

• 1 כוס כוסמת / קינואה / קוסקוס / אורז
• 1 בטטה גדולה, חתוכה לקוביות בינוניות
• 1 פלפל גמבה אדום, חתוך לקוביות קטנות
• מעט שמן זית, מלח ופלפל
• רוטב:
• 1 כף שמן זית
• 4 כפות רוטב סויה
• 1 כף חומץ תפוחים
• 2 כפיות מייפל
• 2 שיני שום, כתושות
• תוספות:
• 4 כפות חומוס מבושל
• 1/4 כרוב סגול, חתוך לרצועות
• 4 כפות גרגרי תירס
• 4 צנוניות, חתוכות לפרוסות דקות
• 1 אבוקדו קטן, קלוף ומגולען
• 2-3 עגבניות שרי, חצויות
• 1 חופן נבטים
• 1 חופן אגוזי קשיו
• הגשה:
• גביע מעדן סויה BIO בטעם טבעי "תנובה"
• קצח