עוגת שזיפים טבעונית הפוכה

פירות הקיץ כבר כאן וזה הזמן להכניס אותם לעוגה מפנקת קלאסית וטבעונית. אפשר להחליף את השזיפים במשמשים או אפרסקים.

מאת: עורך השף הלבן \ מקור מתכון : אריאל בן חמו \ צילום : אריאל בן חמו \ עיצוב : אריאל בן חמו

דרג:

עד 40 דקות \ שף מתחיל - קל \ פרווה

כמות מנות: 12

דירוג גולשים:

רכיבים:

10 שזיפים קשים
3 כפות סוכר
לעוגה:
1/4 1 כוסות משקה סויה במתיקות מופחתת "תנובה"
1 כפית חומץ
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס שמן זית
1/3 1 כוס סוכר
קורט מלח
2 כוסות קמח כוסמין מלא / חיטה לבן
1/2 1 כפיות אבקת אפייה

איך מכינים:

1. מחממים את התנור ל – 170 מעלות בתוכנית טורבו.
2. מצפים את תבנית העוגה בנייר אפייה ומפזרים סוכר על תחתית העוגה.
3. חותכים את השזיפים לחצאים וחותכים כל חצי ל - 3 חלקים שווים.
4. מסדרים את פרוסות השזיף בתחתית העוגה בצפיפות.
5. בקערה גדולה מערבבים את כל רכיבי העוגה לתערובת אחידה ושופכים בעדינות מעל השזיפים.
6. אופים כ – 35-45 או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים בלבד.
7. מצננים, מנתקים את העוגה מהדפנות והופכים בזהירות על צלחת הגשה.

אהבתם את המתכון? מעוניינים לטעום עוד מתכונים טבעוניים מבית השף הלבן? היכנסו לעמוד הלובי של מתכונים טבעוניים.

דרג: