מרק קרם כרובית, כרישה וקארי

גרסה עשירה וטבעונית למרק נפלא

מאת: עורך השף הלבן \ מקור מתכון : אודי ברקן \ צילום : אפיק גבאי \ עיצוב : נעה קנרק

דרג:

עד 40 דקות \ שף מתחיל - קל \ פרווה

כמות מנות: 6 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

כפית אבקת קארי הודי
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
1 ליטר משקה סויה תנובה במתיקות מופחתת/לייט/משקה שקדים "תנובה"
1 ליטר מים
להגשה
שמן זית
עירית קצוצה
שקדים פרוסים קלויים
3 כפות שמן זית
1 כרישה גדולה פרוסה
1 כרובית מפורקת לפרחים
4 שיני שום קלופות פרוסות
2 כפות עלי טימין טרי
1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות

איך מכינים:

1. מחממים סיר למרק, מוסיפים שמן זית ומיד לאחריו את הכרישה. מטגנים מספר דקות.
2. מוסיפים את הכרובית וממשיכים בטיגון עוד 2-3 דקות.
3. מוסיפים את השום והטימין וממשיכים בטיגון דקה נוספת.
4. מכניסים את שאר החומרים לסיר ומביאים לרתיחה.
5. מבשלים מכוסה כחצי שעה עד שהכרובית ותפוח האדמה רכים מאוד.
6. טוחנים את תכולת הסיר באמצעות בלנדר יד.

מגישים עם זילוף שמן זית, עירית קצוצה ושקדים פרוסים קלויים

אהבתם את המתכון? מעוניינים לטעום עוד מתכונים טבעוניים מבית השף הלבן? היכנסו לעמוד הלובי של מתכונים טבעוניים.

שאלות ותשובות:

-+ 1. מתאים להקפאה?

לא.
-+ 2. מתאים להכנה מראש?

כן.
-+ 3. לכמה מנות מספיקה הכמות?

10-6.

דרג: