גלידת מנגו ויולו שוקולד־חלב

אופן ההכנה:
1. מכינים 8 תבניות עיצוב אישיות מסיליקון (תכולת כל תבנית 125 מ"ל), או תבנית מוארכת שתכולתה 1 ליטר.
2. בקערה גדולה מקציפים את השמנת עם סוכר הווניל לקצפת יציבה. מורידים 3 כפות קצפת לקערית, מוסיפים לקערית את היולו ומערבבים בתנועות קיפול.
3. בקערה שלישית מערבלים את מחית המנגו עם ריבת החלב ועם הרום. מוסיפים את התערובת לקערית הקצפת ומאחדים בתנועות קיפול.
4. יוצקים כפית גדושה מתערובת היולו לכל תבנית. ממלאים עד חצי הגובה בתערובת המנגו, מחלקים את שארית תערובת היולו בין התבניות ומכסים בתערובת המנגו הנותרת. חובטים את התבניות במשטח העבודה כדי לשחרר בועות אוויר כלואות. מכסים כל תבנית בפלסטיק דביק, ומקפיאים במשך 4 שעות לפחות.
5. להגשה, מחלצים את הגלידה מתבניות העיצוב והופכים על צלחות הגשה. מעטרים במחית מנגו ובתלתלי שוקולד ומגישים.