אנטיפסטי של קישואים ביוגורט וטחינה

חוצים את הקישואים לשניים, לאורך.

צולים על מחבת פסים מחומם מראש למשך כחמש עד עשר דקות.

מערבבים היטב את חומרי הרוטב (יוגורט, טחינה גולמית, גרידת לימון, שום, מלח, פלפל, מיץ לימון).

יוצקים את הרוטב לצלחת הגשה שטוחה ורחבה, משטחים אותו בעזרת כף ומניחים מעליו את הקישואים בצורת עיגול.

מברישים את הקישואים בחמאה מומסת, בוזקים מעל מלח גס וטיפת מיץ לימון. מפזרים מעל את פתיתי הפרמזן.מגישים חמים או בטמפ' החדר.