מתכון ל"עוגת" קנלוני עם פטריות וגבינות

איך מכינים:

• הכנה מקדימה:

• 1

  מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את סיר האפייה. גוזרים מנייר אפייה עיגול שקוטרו גדול במקצת מזה של התבנית ומרפדים בו את תחתית התבנית ואת החלק התחתון של הדפנות.
  
  

• המלית:

• 1

  שמים את החמאה במחבת ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, אגוז המוסקט, מלח ופלפל ומטגנים כ-5 דקות, עד שהפטריות מתרככות וכמעט שלא נותרים נוזלים במחבת.
  
  
• 2

  מצננים לטמפרטורת החדר, מוסיפים את המלית למאפים ומערבבים.
  
  

• הרוטב:

• 1

  יוצקים את רוטב הבשמל והשמנת המתוקה לסיר קטן, מוספים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים ומבשלים 3-2 דקות, עד שנוצר רוטב אחיד.
  
  

• הרכבת המנה:

• 1

  מעבירים את המלית לשקית זילוף וממלאים את הקנלוני לכל אורכם.
  
  
• 2

  יוצקים מעט מרוטב הבשמל לסיר ומציבים עליו את הקנלוני כשהם צמודים זה לזה. יוצקים על הקנלוני את יתרת הרוטב ומכסים.
  
  
• 3

   אופים את הקנלוני 60-50 דקות, עד שהם מתרככים. מוציאים מהתנור, מפזרים מעל את הגבינות
  
  
• 4

  אופים כ-10 דקות, ללא מכסה, עד שהגבינות נמסות.
  הופכים את הקנלוני לצלחת הגשה ומגישים מיד.