לחם יוגורט מהיר

1. מרוקנים את גביע היוגורט לקערה. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח, מוסיפים מרווה קצוצה, פרמזן וכף שמן ומערבבים במזלג כדי להרטיב את כל החומרים היבשים. לשים לבצק רך חלק בכפות ידיים משומנות במעט שמן זית.

2. הופכים את הבצק על לוח חיתוך משומן ומחלקים אותו ל־8 חלקים שווים. צרים מכל חלק כדור.

3. מחממים מחבת בינונית מעל להבה בינונית־גבוהה. משטחים כדור בצק לעיגול בקוטר 12 ס"מ על לוח החיתוך המשומן, מורחים מעט שמן זית על חלקו העליון של עיגול הבצק, מרימים והופכים לתוך המחבת החמה. "אופים" במשך כ־30 שניות עד שהבצק תופח וחלקו התחתון מתכסה בכתמים חומים־זהובים. הופכים ו"אופים" את הצד השני. מעבירים את הלחם לכלי. "אופים" את שאר עיגולי הבצק באותה דרך.