מרק בטטה בקערות בצק עלים
דור משה עם מתכון שיהמם את האורחים שלכם – קערות בצק עלים קריספיות וחמאתיות במילוי מרק בטטה ושמנת! מנה מרשימה מאוד לאירוח בסופי שבוע, חגים וארוחות משפחתיות
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים חתוכים לקוביות
- 4 שיני שום פרוסות דק
- 4 בטטות גדולות מקולפות וחתוכות לפרוסות עבות
- מלח ופלפל שחור גרוס
- מיכל שמנת לבישול 15% "השף הלבן"
- 1 ליטר מים רותחים
- 1 חבילה (600 גרם) בצק עלים חמאה "מעדנות" מופשר לפי ההוראות שעל האריזה
-
01.
להכנת הקערות, מחחמים תנור לחום של 180 מעלות. פורסים את הבצק וקורצים עיגולים גדולים (בערך 10 ס"מ) בעזרת קערה קטנה או קורצן. הופכים תבנית מאפינס ומניחים את העיגולים על השקעים (אם השקעים בתבנית שלכם צמודים, מומלץ לא להניח אחד ליד השני).
-
02.
אופים למשך 30-35 דקות, עד שהבצק מזהיב לחלוטין. מצננים ומחלצים.
טיימר מופעל
-
03.
להכנת המרק, מחממים בסיר גדול על להבה בינונית את שמן הזית. מטגנים את הבצל עד לשקיפות.
-
04.
מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים למשך שלוש דקות נוספות, עד שהוא מתחיל להזהיב.
-
05.
מתבלים במלח ופלפל שחור, מוסיפים את הבטטות ומכסים במים רותחים.
-
06.
מבשלים עד שהבטטות מתרככות לחלוטין. מוציאים כוס ממי הבישול ושומרים בצד.
-
07.
בעזרת בלנדר מוט, טוחנים היטב את הבטטות עד לקבל מרק חלק וסמיך.
-
08.
מוסיפים את השמנת ומבשלים למשך עשר דקות נוספות. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים ממי הבישול שהוצאנו.
-
09.
ממלאים את הקעריות במרק רגע לפני ההגשה. ניתן לקשט עם מעט שמנת לבישול או עירית קצוצה.
-
10.
בתאבון!
הידעת?
אחד הדברים שהכי קשה לייצר בסעודה עם אורחים הוא אפקט וואוו אמיתי. הכוונה כמובן להגשת מנה שמוציאה מן האורחים קולות פליאה אותנטיים. אם אתם מחפשים רעיון למנה שעשויה לייצר לכם את אפקט הוואו המיוחל, יש לנו מועמד רציני בשבילכם. קבלו את דור משה עם מתכון שיהמם את האורחים שלכם - קערות בצק עלים קריספיות וחמאתיות במילוי מרק בטטה ושמנת! מנה מרשימה מאוד לאירוח בסופי שבוע, חגים וארוחות משפחתיות