טארטלטים של גבינת קממבר ופטריות בבלסמי

Name: טארטלטים של גבינת קממבר ופטריות בבלסמי
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 טארטלטים
Ingredients: 3 עלי פילו מופשרים במקרר; 50 גרם חמאת “תנובה” מומסת; 50 גרם חמאת “תנובה”; 1 בצל סגול קלוף, חצוי ופרוס דק; 2 סלסילות פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים; 0.25 כוס חומץ בלסמי; 1 כף סוכר; מלח ופלפל שחור גרוס; 125 גרם גבינת "עין גדי" - קממבר חתוכה לפרוסות בעובי 1/2 ס”מ; גבעולי תימין או עירית קצוצה

מאפים אישיים לפתיחה של ארוחה חגיגית או למסיבת קוקטייל

מאת: עורך השף הלבן

דרג:

עד 60 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

כמות מנות: 12 טארטלטים

דירוג גולשים:

רכיבים:

3 עלי פילו מופשרים במקרר
50 גרם חמאת “תנובה” מומסת
למלית:
50 גרם חמאת “תנובה”
1 בצל סגול קלוף, חצוי ופרוס דק
2 סלסילות פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
0.25 כוס חומץ בלסמי
1 כף סוכר
מלח ופלפל שחור גרוס
125 גרם גבינת "עין גדי" - קממבר חתוכה לפרוסות בעובי 1/2 ס”מ
לקישוט:
גבעולי תימין או עירית קצוצה

איך מכינים:

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מכינים את הקלתיות: מברישים עלה פילו בחמאה, מניחים עליו עלה נוסף, מברישים ומניחים עלה שלישי. חותכים ל-12 ריבועים ומניחים בשקעים של תבנית מאפינס. אופים 10-8 דקות עד להזהבה.
3. מכינים את המלית: ממיסים חמאה במחבת גדולה על להבה בינונית, מוסיפים בצל ומאדים כ-5 דקות עד שמתרכך. מוסיפים פטריות, בלסמי וסוכר, מביאים לרתיחה ומקפיצים כ-10 דקות, עד שרוב הנוזלים התאדו. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. ממלאים ואופים: ממלאים את הקלתיות בפטריות ובצל ללא הנוזלים, מניחים פרוסת קממבר ואופים 4-2 דקות, עד שהגבינה מתרככת מעט. מקשטים בגבעולי תימין או בעירית קצוצה.

אהבתם את המתכון? מעוניינים לטעום עוד מנות ראשונות מבית השף הלבן? היכנסו לעמוד הלובי של מנות ראשונות.

דרג: