קציצות כרישה ובשר בניחוח זעתר

רכיבים:

• 1 מגש (1/2 ק"ג) בשר טחון "אדום אדום"
• 3 כפות שמן זית לטיגון
• 3 כוסות כרישה בקוביות קטנות
• 1 כוס בטטה מגורדת בפומפייה דקה
• 1.1/2 כפות זעתר
• 2 כפות גדושות שומשום
• 1 כפית מלח
• 1 כפית מחוקה סוכר
• כפית מחוקה פלפל שחור טחון
• 3 כפות גדושות פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות גדושות פירורי לחם
• 1 ביצה
• קמח לקימוח הקציצות ושמן לטיגון