סלמון ברוטב פלפלים ושום

Name: סלמון ברוטב פלפלים ושום
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 מנות
Ingredients: 4 מנות פילה סלמון "דגי תנובה"; 1 עגבניה קצוצה; 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות בינוניות; 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות בינוניות; 5 שיני שום פרוסות; רוזמרין גזור לענפים בינוניים; 2 כפות חמאת תנובה; פלפל לבן גרוס; מלח גס; 1/2 כוס יין לבן; לימון; 2 כפות שמן זית; קמח

סלומון זה דג שטעים בכל מצב גם לאילו שפחות אוהבים דגים הסלומון זו האופציה המועדפת בגלל טעמו המשובח

מאת: עורך השף הלבן

דרג:

עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני

כמות מנות: 4 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

4 מנות פילה סלמון "דגי תנובה"
1 עגבניה קצוצה
2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות בינוניות
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות בינוניות
5 שיני שום פרוסות
רוזמרין גזור לענפים בינוניים
2 כפות חמאת תנובה
פלפל לבן גרוס
מלח גס
1/2 כוס יין לבן
לימון
2 כפות שמן זית
קמח

איך מכינים:

1. לרוטב:מחממים במחבת כף חמאת תנובה ומאדים את הבצל לצבע זהוב.
2. מוסיפים ענף הרוזמרין שלם, קורט פלפל לבן גרוס, קורט מלח גס, הפלפלים, העגבניה והשום וצולים לעוד 10 דקות.
3. מוסיפים את היין הלבן וצולים 5 דקות ביחד תוך ערבוב, מעל חום בינוני.
4. מוציאים את ענף הרוזמרין
5. טוחנים במעבד מזון את הרוטב למרקם מעט גס.
6.להכנת הדגים:מחממים את התנור ל-170 מעלות
7. מעל הדגים מפזרים מעט מלח, פלפל לבן ומיץ לימון ומשרים ל-15 דקות.
8. מחממים במצלית כף חמאה ו-2 כפות שמן זית.
9. מצפים קלות בקמח את הדגים מכל הצדדים וצולים כדקה מכל צד.
10. מעבירים לתנור לצליה של 6-8 דקות ללא כיסוי, יש לשים לב לא לייבש את הדגים.
11. בכל צלחת מניחים 2 כפות של הרוטב החם ומניחים מעל את הדג, מעטרים בענף קטן של רוזמרין טרי ומגישים.

אהבתם את המתכון? מעוניינים לטעום עוד ארוחת ערב מבית השף הלבן? היכנסו לעמוד הלובי של ארוחת ערב.

דרג: