גלילי חצילים ממולאים בגבינות

Name: גלילי חצילים ממולאים בגבינות
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 חצילים; כחצי כוס שמן זית; 50 גרם צנוברים; חצי חבילה גבינת לבנה לאפייה; 5 כפות גבינת פרמזן מגוררת; מלח; פלפל; אגוז מוסקט; חלבון של ביצה; 2 כפות קמח; קופסה שמנת מתוקה; 5 כפות גבינת פרמז'ן מגורדת; מלח; פלפל; 2 שיני שום כתושות; 30 גרם חמאה; 3 כפות פרמזן לפיזור מעל

גלילוני חצילים ממולאים בגבינה כתוספת או כמנה ראשונה מושלמת

מאת: עורך השף הלבן

דרג:

עד 20 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

כמות מנות: 6 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

2 חצילים
כחצי כוס שמן זית
למילוי
50 גרם צנוברים
חצי חבילה גבינת לבנה לאפייה
5 כפות גבינת פרמזן מגוררת
מלח
פלפל
אגוז מוסקט
חלבון של ביצה
2 כפות קמח
רוטב שמנת
קופסה שמנת מתוקה
5 כפות גבינת פרמז'ן מגורדת
מלח
פלפל
2 שיני שום כתושות
30 גרם חמאה
3 כפות פרמזן לפיזור מעל

איך מכינים:

אופן הכנה:

1. פורסים את החצילים לאורך לפרוסות בעובי חצי ס"מ. מרפדים תבנית עם נייר אפייה ומסדרים את פרוסות החצילים. מורחים את החצילים בעזרת מברשת בשמן זית.
2. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות עד שהחצילים מזהיבים, כרבע שעה עד 20 דקות. (ניתן להכין זאת יום מראש).
3. מערבבים את חומרי רוטב הרוטב, מרתיחים על הגז ואח"כ מבשלים עוד 5 דקות נוספות על אש קטנה.
4. מערבבים את חומרי המילוי. שמים בקצה כל חציל כף מהמילוי ומגלגלים לגלילה. מסדרים בתבנית אפייה משומנת ומפזרים מעל פרמזן.
5. שופכים מעל החצילים את הרוטב ואופים בתנור מחומם מראש ל- 180 מעלות, 20 דקות עד שמזהיב.

אהבתם את המתכון? מעוניינים לטעום עוד אנטיפסטי מבית השף הלבן? היכנסו לעמוד הלובי של אנטיפסטי.

דרג: