הכנו לכם רשימה של שתיים מארוחות הבוקר המפנקות ביותר בעולם, ארוחות עשירות בערכים תזונתיים, בטעמים מעולים ובבריאות שמגיעה לכם, שילוב מעולה של כל מה שטוב בארוחה.

פנקייק בריאות - שחיתות בקטע טוב

המתכון הזה מזמין אתכם ליהנות מאחת המנות המושחתות ביותר והמושקעות ביותר, אך בשילוב של בריאות וטעם טוב:

ערבבו כוס קמח חומוס עם חצי כוס קמח מלא עם חלב שקדים\סויה\קוקוס עד לקבלת מרקם סמיך אך נוזלי. הוסיפו בננה בשלה חתוכה דק ומעוכה לתוך הבלילה, שבבי קוקוס קלויים, זרעי פשתן טחונים, ושתי כפות סילאן. 

כשהבלילה מוכנה, הוסיפו קורט סודה לשתייה וחצי כפית חומץ תפוחים, להתפחת הפנקייקים, וערבבו היטב. 

חממו שמן קוקוס בכמות נדיבה על מחבת והחלו ליצוק את הבלילה כאשר המחבת על אש חמה מאוד. לאחר מספר שניות הנמיכו את האש וכסו לשלושים שניות עד דקה. הסירו את המכסה והפכו את הפנקייק לעוד שתי דקות של בישול על אש בינונית או קטנה (תלוי בסוג המחבת). שימו לב שלא נשרף. 

לרוטב, השרו שקדים ואגוזי קשיו טריים (לא קלויים) במשך הלילה. בבוקר קלפו את השקדים, טחנו אותם עם מעט מים, שמן קוקוס אורגני ואבקת קקאו אורגנית, כשאתם מוסיפים את הנוזלים לפי המרקם הרצוי.

 למרות שהיא "מושחתת", מנה זו "מחביאה" בתוכה המון ערכים תזונתיים ובריאים.

שקשוקה ביתית עשירה

ארוחות הבוקר של בתי הקפה מפתות במיוחד, אך אין סיבה שלא נהנה מהן גם בבית.

הנה מתכון קצת שונה לשקשוקה המסורתית, שעיקר השינוי בטעם טמון בשמן הקוקוס בו נשתמש:

השחימו בצל קצוץ על מחבת עם 3 כפות שמן קוקוס, ולאחר שהושחם, הוסיפו שום קצוץ דק, וערבבו במשך כדקה.

לאחר מכן הוסיפו 2 עגבניות אורגניות בשלות חתוכות דק ותנו לתערובת להתבשל 3-5 דקות (תלוי בכמות הנוזלים בעגבניות). הוסיפו רסק עגבניות אורגני, מלח, פלפל, מעט כמון, ופלפל חריף לפי הטעם שלכם.

אחרי שהתערובת רותחת, שברו בעדינות שתי ביצים טריות לקערה והוסיפו אותן מעל לרוטב השקשוקה. כסו את המחבת, ובשלו את הביצים בין 5-10 דקות.


הנה רעיונות ל-3 ממרחים שישדרגו את הארוחה ויהיו שכבה מרעננת בין הלחם והשקשוקה:

  1. קחו אבוקדו טרי ואורגני, חתכו דק ומעכו עם כף לימון שנסחט זה עתה וקורט מלח ים אטלנטי, וכפית שמן זית.
  2. ערבבו טחינה גולמית איכותית עם מים, שום כתוש, כף לימון ושמן זית, ולמי שאוהב אפשר לטחון לתוכה כוסברה או פטרוזיליה (או שניהם), לקבלת טחינה ירוקה.
  3. הכניסו לבלנדר עלי בזיליקום אורגניים טריים עם שמן זית, מלח, צנוברים טריים קלופים, וטחנו היטב עם מעט גבינת פרמז'ן איכותית מהמעדנייה, לקבלת ממרח פסטו טרי ובריא.


בתיאבון!