בלוג - המדריכים הכי חמים בתחום הקולינריה | השף הלבן

המגזין

המדריכים הכי חמים השבוע

טבלת המרת מידות ומשקלים של השף

טבלת המרת מידות ומשקלים של השף הלבן

נכנסים לפאניקה כאשר מידות המצרכים מצוינות בגרם/מ"ל ולא בנפחי הכלים שאתם רגילים לעבוד איתם? אין סיבה לדאגה - השף הלבן כאן בשבילכם עם לוח המרת מידות, משקלים ונפחים המפורט ביותר. קדימה, למטבח!

הקינוחים שחייבים עליהם סוכר

הקינוחים שלנו מתוקים ולרוב מכילים סוכר שהופך אותם לכאלו. אך ישנם קינוחים ששילוב הסוכר בבלילה או בבצק אינו מספיק והם פשוט חייבים חיזוק חיצוני. קינוחים שזקוקים לתוספת סוכר, בין אם אלו גרגירי סוכר, בין אם בצורת אבקת סוכר ובין אם יש צורך להמיסו עם מים ולהפוך אותו לסירופ סוכר שניתן למזוג אותו בנדיבות על גבי הקינוח הרלוונטי. אספנו עבורכם רשימת קינוחים מתוקים שהופכים למתוקים עוד יותר עם בוסט של סוכר חיצוני.

מה מסתתר בתוך העוגה?

יש עוגות רגילות וטעימות, ויש עוגות ממולאות בכל טוב, קצפות, קרמים, מוסים, מילויי פירות או אגוזים מתובלים היטב בשלל תבלינים. עוגות כאלה שלוקחים מהן ביס וכל הטוב הזה מתפוצץ בתוך הפה לכדי ביס מושלם ומפנק של קינוח מתוק. אספנו עבורכם מספר מתכונים מתוקים שמסתתרים בהם שלל פינוקים.

עוגות הפירות הכי מוצלחות

עם ישראל הוא עם חובב פירות, ניתן למצוא כאן גם בעונת החורף וגם בעונת הקיץ מבחר עצום ומגוון של פירות נהדרים, ואנחנו הישראלים קונים פירות בשפע. אך לפעמים קורה גם שהפירות מתעייפים, לא נאכלים בזמן ואז נזרקים לפח על לא עוול בכפם. כדי למנוע מצב זה, ולהביא לשימוש מוצלח יותר גם כאשר הם כבר עייפים לגמרי, הבאנו לפניכם מספר מתכונים לעוגות פירות נהדרות שיעניקו לפירות הללו תכלית מחדש.

הדובדבן שבקצפת הצמחית - קינוחי פרווה טעימים

לא פעם אנו נדרשים להגיש לשולחן קינוחי פרווה. ייתכן שזה משום שאנחנו אחרי ארוחה בשרית ויש מי שמקפיד על הכשרות, ייתכן שיש אנשים שרגישים ללקטוז וזקוקים לתחליף מוצלח שלא ייגרע מהם את ההנאה באכילת קינוחים מתוקים ומפנקים ויש מי שפשוט מעדיף להימנע מאכילת מוצרי חלב כמו טבעוניים. כך או כך, הכנו עבורכם רשימה של מגוון קינוחי פרווה נהדרים שאף אחד לא יוכל לדעת שמדובר בקינוח פרווה ולא חלבי.

חוגגים חנוכה עם המשפחה? כך תשדרגו את השולחן שלכם

חג החנוכה בפתח ואתם כבר מתכננים באיזה יום תזמינו את המשפחה להדלקת נרות חגיגית. במעמד הזה בוודאי יגיעו ההורים, האחים וגם האחיינים שלכם. כדי שלכולם יהיה משהו טעים לנשנש, נמליץ לכם על כמה מאכלים שתוכלו להכין ולהגיש לשולחן.

כך תכינו ארוחה חורפית חלבית

לא תמיד צריך לחכות עד שבועות כדי לערוך ארוחה חלבית טעימה ומפנקת. אין כל ספק שארוחות על טהרת החלב והגבינות הן מהמשובחות ביותר שיש. אם חשקה נפשכם בארוחה חלבית בבוקר של חורף קר, אלו המאכלים שתרצו להגיש בשולחן.

להתחיל בוקר חורפי בכיף

בוקר של חורף, אתם מרימים את התריסים בחדר השינה ורואים את העננים הכבדים נעים בעצלתיים, יוצאים מהשמיכה, גורבים זוג גרביים חמים, משפשפים שיניים, שוטפים פנים ומתכוננים לקבל את הבוקר החורפי הזה בחגיגיות הנדרשת. יש בקרים חורפיים שכיף להתפנק בהם, לקום מאוחר, לזוז לאט לאט ולאכול משהו חם ומנחם או משהו מתוק ומושחת. במאמר זה נציע לכם את כל האפשרויות הללו ועוד.

מאכלים מחממים לחורף קר

מה לקחת איתנו ליום של פיקניק?

מי צריך ארוחת חג כשיש קינוחים?

מתכונים שמכינים במהירות בתנור

קינוחים שאף פעם לא נמאס לאכול בחנוכה

מתחשק לי לאכול משהו טעים

קוטג' - לא מה שחשבתם

קינוחי must לחורף

קינוחי שוקולד כיד המלך הטובה

מצעד העוגות הבחושות שכולם אוהבים לאכול