|
|
This text is replaced by the Flash movie.
|
|
|
|
 |
טארט קממבר וכרישה
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
מתכון של בני סיידא
לבצק
3/4 1 כוסות קמח
130 גרם חמאת תנובה
1/2 כפית מלח
1 חלמון ביצה
3 כפות מים קרים
למלית
80 גרם חמאת תנובה
2 כפות שמן זית
4 – 3 כרישות בינוניות פרוסות ( החלק הלבן בלבד )
מלח, פלפל שחור
1 כפית סוכר
2 חב’ גבינת קולאג’ קממבר פרוסה
100 גרם קולאז’ קשקבל מגוררת
צרור עירית קצוצה
1/2 1 מכלים שמנת להקצפה מסדרת השף הלבן
3 ביצים
2 כפות קמח
תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ משומנת
|
|
|
אופן ההכנה
|
|
1. שמים במעבד מזון קמח חמאה ומלח ומעבדים לתערובת פירורית, מוסיפים חלמון ומים ומעבדים לכדור בצק אחיד. משטחים את הבצק על תחתיתה ומעט על דפנותיה של התבנית. מקררים שעה.
2. מחממים תנור לחום בינוני ( 180 צ. ), ממיסים במחבת חמאה ושמן ומוסיפים את הכרישה. מתבלים במלח, פלפל וסוכר מטגנים עד שתזהיב. מסירים מהאש, מצננים מעט ומשטחים בתבנית בשכבה אחידה.
3. מסדרים מעל את פרוסות הקממבר, זורים קשקבל ועירית קצוצה, שמים בקערה שמנת להקצפה ביצים וקמח וטורפים לבלילה אחידה. יוצקים לתבנית.
4. אופים כ- 45 דקות עד להזהבה. מגישים חם.
|
|
נשלח ע''י:
מנהל שף לבן
|
דירוג הגולשים:
|
|
 |
|
|
|
|
|
|