האיזור שלי פורום שף TV מוצרים אתר מתכונים – השף הלבן טיפים מגזין השף ארוחות מתכונים
 
  עכשיו באתר: מתכונים: 5750 ארוחות: 172 מתכוני גולשים: 2942 ארוחות גולשים: 15
עמוד ראשי > | סוגי מתכונים  > | מתאבנים >
חפש מתכון:

חפש>>
ביצים עלומות מעל צנים ברוטב יוגורט ומלפפונים
מצרכים
מספר מנות: 4
חומץ
4 ביצים טריות
2 ליטרים של מים
1+1/2 גביעי יוגורט "שלי" של תנובה
1 כף מים קרים
מלח
מלח גס
1 מלפפון בינוני, קלוף קצוץ
מעט שום כתוש
1 כפית בצל ירוק קצוץ
פלפל לבן
חלה
אופן ההכנה

1. מרתיחים 2 ליטרים של מים סיר בינוני שטוח, מוסיפים 100 מ"ל חומץ ומרתיחים.
2. שוברים את הביצים אחת אחת לתוך רתיחת המים: לאט וממש מעל גובה המים פותחים את הקליפה ל-2 כך שכל הביצה תישאר מאוחדת. הביצה שוקעת בתוך המים והחלמון מתכסה בחלבון. ניתן לעזור לחלבון בעדינות עם מזלג, מיד לאחר הכנסת הביצה אל המים הרותחים, לעטוף את החלמון.
3. מנמיכים את החום ומבשלים 3 דקות. מוציאים עם כף רשת למים קרים בקערה ומסננים. מומלץ לבשל 2 ביצים בכל פעם.
4. חותכים את קצוות החלבון כך שתיווצר צורה עגולה יפה סביב הביצה.
5. מערבבים יוגורט עם מעט מלח, כף מים קרים, מעט פלפל לבן, מלפפון קצוץ, הבצל הירוק וקמצוץ שום כתוש ומערבבים.
6. לחימום הביצים מרתיחים מים בסיר עם קורט מלח גס ולאחר הרתיחה טובלים את הביצים העלומות לדקה של חימום ומוציאים עם כף רשת.
7. את פרוסות החלה חותכים לריבועים עבים מעט ללא הקרום.
8. צולים בטוסטר ומיד מעבירים לצלחת .
9. מעל מניחים מהביצה העלומה ומעל יוצקים מהרוטב ומגישים.
נשלח ע''י: שמנת מתוקה מקור מתכון: שף קובי פרסול | דירוג הגולשים:   
מילות חיפוש: ביצים , צנים , יוגורט , מלפפונים
הוספה לספר המתכונים שלי
שלח לחבר
גרסת הדפסה
  5       4        3       2        1
 
 
ברוך הבא  אורח
כניסה למערכת
הרשמה
נבחרי הגולשים
    

 
    

הודעות אחרונות מהפורום
    

אתר מתכונים השף הלבן של תנובה   תנאי שימוש  
Concept & Technology by Pionet    content by Shaposh