האיזור שלי פורום שף TV מוצרים אתר מתכונים – השף הלבן טיפים מגזין השף ארוחות מתכונים
 
  עכשיו באתר: מתכונים: 5750 ארוחות: 172 מתכוני גולשים: 2942 ארוחות גולשים: 15
עמוד ראשי > | סוגי מתכונים  > | בשר >
חפש מתכון:

חפש>>
שניצל וינאי
מצרכים
מספר מנות: 4

4 מנות (160 גרם האחת) של סינטה עגל פרוסה - לבקש מהקצב שישטח אותן עם פטיש לעובי חצי ס"מ
3 ביצים
מלח גס
2 ג'בטות
פלפל שחור גרוס
1 כף מרגרינה
שמן קנולה
אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות
2. מנקים את הג'בטות בעזרת סכין משונן את הציפוי.
3. קולים קלות בתנור מעל רשת.
4. מצננים וטוחנים במעבד מזון לפרורים.
5. בוזקים מלח ופלפל משני צידי פרוסות העגל ודוחסים מעט עם האצבעות.
6. מעבירים את הקמח לצלחת רחבה, את פרורי הלחם לצלחת גדולה ואת הביצים מערבלים קלות בצלחת מרק רחבה.
7. מצפים את פרוסות העגל בקמח, מנערים מעט, טובלים היטב בביצים, מעבירים לפירורי הלחם והופכים כמה פעמים עם תפיחה קלה בשני צידי פרוסות העגל.
8. מחממים את המרגרינה ו-1/2 כוס שמן קנולה, לחום בינוני במחבת רחבה וכבדה.
9. מטגנים כל פעם פרוסת עגל עד לצבע שחום, כ-2-3 דקות מכל צד. אם יש צורך ניתן להוסיף שמן ומעט מרגרינה בין הטיגונים, גובה השומן צריך להגיע בערך לחצי גובה העגל.
10.
11. מוציאים את פרוסות העגל לנייר סופג. מגישים חם בליווי חצי לימון.

הערה: חשוב לחמם כל פעם את השומן ליפני הצליה הבאה-שומן קר השניצל יהיה ספוג בשמן.אם חום השומן יהיה גבוהה הציפוי יחרך והעגל לא יהיה עשוי.
נשלח ע''י: שמנת מתוקה מקור מתכון: שף קובי פרסול | דירוג הגולשים:   
מילות חיפוש: שניצל , סינטה , עגל
הוספה לספר המתכונים שלי
שלח לחבר
גרסת הדפסה
  5       4        3       2        1
 
 
ברוך הבא  אורח
כניסה למערכת
הרשמה
נבחרי הגולשים
    

 
    

הודעות אחרונות מהפורום
    

אתר מתכונים השף הלבן של תנובה   תנאי שימוש  
Concept & Technology by Pionet    content by Shaposh