|
|
This text is replaced by the Flash movie.
|
|
|
|
 |
טורטיות במילוי בשר ושעועית
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
מספר מנות:
4
|
4 טורטיות (להשיג במרכולים)
שמן זית
2 אבוקדו בינוניים בשלים
1/2 בצל אדום
1 לימון
טבסקו
1/2 פלפל אדום בינוני
1 מלפפון חמוץ המלח חתוך לקוביות קטנות
פלפל שאטה גרוס
1 בצל לבן בינוני חתוך לפרוסות דקות
2 שיני שום פרוסות דק
2 עגבניות בינוניות קלופות חתוכות לקוביות
כמון
אורגנו טרי
פפריקה חריפה
מלח
פלפל שחור
3/4 כוס שעועית שחורה מבושלת
400 גרם בשר בקר טרי טחון
רסק עגבניות
|
|
אופן ההכנה
|
|
1. מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות.
2. במחבת גבוהה מחממים 2 כפות שמן זית, מוסיפים את הבצל ומטגנים כ3 דקות.
3. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה ומוסיפים את העגבניות, כפית רסק עגבניות והשעועית.
4. מטגנים תוך ערבוב כ-5 דקות ומוסיפים את הבשר הטחון .
5. מתבלים בכפית כמון, 1/3 כפית פלפל שאטה מיובש גרוס, כפית אורגנו טרי, 1/2 כפית פפריקה מתוקה, קורט מלח, פלפל שחור ו- 3 כפות מים.
6. מבשלים תוך ערבוב 15 דקות ומצננים.
7. מכינים גואקמולי: קולפים את האבוקדו, מרחיקים את הגרעין ומועכים גס עם מזלג. מוסיפים לאבוקדו חצי בצל סגול קצוץ דק, המלפפון החמוץ, מיץ מחצי לימון טרי, 4 טיפות טבסקו, קוצצים פנימה את חצי הפלפל האדום וקורט מלח ומערבבים.
8. מניחים את גלילות הטורטיות על משטח העבודה ומניחים ממילוי הבשר לאורך השליש התחתון.
9. מגלגלים תוך דחיסה קלה לגליל ומניחים בתבנית פיירקס.
10. מברישים מעל הטורטיות שמן זית ומפזרים מעל מעט פפריקה מתוקה אדומה חריפה ואופים בתנור 5-7 דקות לקבלת צבע שחום.
11. במרכז מנות הבוריטוס יוצקים מהגואקמולי ומגישים חם.
|
|
נשלח ע''י:
שמנת מתוקה
מקור מתכון:
שף קובי פרסול
|
דירוג הגולשים:
|
|
 |
|
|
|
|
|
|