|
|
This text is replaced by the Flash movie.
|
|
|
|
 |
מתכונים פורים - אזני המן במילוי פרג בנוסח "דליתה"
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
מתכון של הקונדיטורית דלית גולן
החומרים לבצק:
1/2 כוס סוכר
2.5 כוסות קמח
1/2 כפית א. אפייה
200 גר' חמאה
קורט מלח
1 ביצה
גרירת תפוז
מילוי פרג:
350 מ"ל חלב
100 גרם חמאה
250 גרם סוכר
2 כפות גדושות דבש
450 גרם פרג טחון
|
|
|
אופן ההכנה
|
|
אופן ההכנה:
הכנת המילוי:
מבשלים חלב עם סוכר, דבש וחמאה עד להרתחה
מוסיפים את הפרג הטחון ומבשלים על אש נמוכה עד לבעבוע – אז מכבים.
מוסיפים גרירת לימון ומקררים.
הכנת הבצק:
לשים במיקסר את החמאה הסוכר וגרירת התפוז (ב"גיטרה") לאחר שהחמאה והסוכר התאחדו – עוצרים ומוסיפים קמח, א. אפייה, מלח וביצה. מעבדים במיקסר עד לקבלת בצק אחיד – ומיד מפסיקים.
חשוב – פעולת הרידוד צריכה להיות איטית וזהירה כדי שהבצק לא יקרע. מרדדים עם מעט קמח כדי שהבצק לא יידבק למערוך. מרדדים לעובי דק 2-3 מ"מ.
קורצים עיגולים ובעזרת שק זילוף או כפית יוצרים תלולית קטנה במרכזו של כל עיגול שקרצנו.
מקפלים את העיגולים לצורת אוזן ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד להזהבת הבצק.
בתיאבון!
מתכונים דומים ניתן למצוא בקטגוריית מתכונים לפורים
|
|
נשלח ע''י:
שמנת מתוקה
|
דירוג הגולשים:
|
|
 |
|
|
|
|
|
|