|
|
This text is replaced by the Flash movie.
|
|
|
|
 |
מרק בצל מוקרם עם קרוטוני פרמזן
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
מספר מנות:
5
|
1 בצל סגול קלוף וחתוך לפרוסות דקות
2 כפות שמן זית
2 כפות קמח
1 כוס יין לבן
1.5 ליטר (6 כוסות) מרק עוף פרווה מאבקה או מרק ירקות
מלח ו-פלפל
לקרוטונים:
1 באגט
1/4 כוס שמן זית
3 שיני שום כתושות
1 חב' (100 גר') פתיתי פרמזן מסדרת "השף הלבן"
להגשה:
1 חב' (100 גר') פתיתי עמק מסדרת "השף הלבן"
|
|
|
אופן ההכנה
|
|
1. הכנת המרק: מחממים שמן זית בסיר גדול, מכניסים את הבצל ומטגנים כ-3 דקות עד שמתרכך מעט. מוסיפים את הקמח וממשיכים לטגן כשתי דקות. מוסיפים את המרק והיין ומביאים לרתיחה, ממשיכים לבשל כ-40 דקות על אש נמוכה עד שהבצל מתרכך לגמרי ואף מתפורר בחלקו, מתבלים במלח ופלפל.
2. הכנת הקרוטונים: בזמן שהמרק מתבשל, מחממים את התנור לחום גבוה (220 מעלות) ומרפדים תבנית בנייר אפיה. חותכים את הבאגט ל-12 פרוסות. מורחים כל פרוסה בשמן זית ומעט שום כתוש ומפזרים מעל פתיתי פרמזן. מעבירים את הפרוסות לתנור ואופים כ-6 דקות או עד להזהבה, מוציאים מן התנור ומשאירים אותו חם.
3. להגשה: מחלקים את המרק לקערות חסינות חום ומניחים כשתי פרוסות באגט בכל קערית, מפזרים שתי כפות גדושות של פתיתי עמק מעל כל קערית ומעבירים לתנור למשך 4 דקות או עד שפני המרק מוקרמים. מגישים מייד.
בתאבון!
מתכוני מרקים נוספים ניתן למצוא בקטגורית מרקים
|
|
נשלח ע''י:
שמנת מתוקה
|
דירוג הגולשים:
|
|
 |
|
|
|
|
|
|