|
|
This text is replaced by the Flash movie.
|
|
|
|
 |
מרק כתומים עם גרעיני דלעת וטוסט גבינת עזים
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
70 גרם חמאת תנובה
600 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
3 גזרים קלופים ופרוסים דק
2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות
2 בצלים יבשים קצוצים
2 בצלים ירוקים קצוצים
7 כוסות מרק ירקות צח
מלח, פלפל לבן
אגוז מוסקט מגורר לפי הטעם
1 מכל שמנת לבישול 15% מסדרת השף הלבן
200 מ"ג קרם פרש ( ליחצו כאן לצפיה במתכון לקרם פרש בהכנה ביתית )
להגשה:
100 גרם גרעיני דלעת קלופים וקלויים
12 פרוסות באגט
1 גליל קולאז’ פרומעז חתוכה ל- 12 פרוסות
|
|
אופן ההכנה
|
|
1. ממיסים בסיר גדול את החמאה, מוסיפים את כל הירקות מכסים ומאדים 10 דקות בוחשים מדי פעם.
2. מוסיפים את המרק הצח, מתבלים במלח, בפלפל ובאגוז מוסקט מביאים לרתיחה, מבשלים על להבה נמוכה כ- 40 דקות.
3. מרסקים את תכולת הסיר במעבד ידני או במעבד מזון לתערובת אחידה וחלקה. מחזירים את המרק לסיר מוסיפים את השמנת והקרם פרש ומחממים על סף רתיחה.
4. לפני ההגשה, מחממים תנור לחום עליון. מניחים בתבנית את פרוסות הבאגט, מניחים מעל פרוסה של גבינת פרומעז אופים עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.
5. להגשה, מוזגים את המרק החם לצלחות עמוקות, שמים בכל צלחת טוסט גבינה מפזרים מעט גרעיני דלעת ומגישים.
עוד מתכונים למרק ניתן למצוא בקטגורית מרקים
|
|
נשלח ע''י:
מנהל שף לבן
|
דירוג הגולשים:
|
|
 |
|
|
|
|
|
|