האיזור שלי פורום שף TV מוצרים אתר מתכונים – השף הלבן טיפים מגזין השף ארוחות מתכונים
 
  עכשיו באתר: מתכונים: 5750 ארוחות: 172 מתכוני גולשים: 2942 ארוחות גולשים: 15
עמוד ראשי > | סוגי מתכונים  > | מתוקים >
חפש מתכון:

חפש>>
טרטופו שוקולד-קפה ופירות יער (מתכון פרווה)
מצרכים
מספר מנות: 6
התשובה האיטלקית לטראפלס:
דליקטס איכותי ואנין טעם של שביבי/גושי שוקולד-קפה, המשלב ומאזן באופן מושלם את מתיקות השוקולד בציפוי מריר של קקאו לצד חמצמצות רוטב פירות היער וקצפת מעודנת.


חומרים:
לטרטופו:
150 מ"ל (כ-1/2 מיכל) קצפת צמחית ללא סוכר מסדרת השף הלבן
400 גרם שוקולד מריר (70% מוצקי קקאו לפחות)
100 גרם אבקת קקאו
חופן פולי קפה קצוצים גס
לרוטב:
200 גרם פירות יער טריים או קפואים
50 גרם אבקת סוכר
מיץ מ-1/2 לימון
גרידת 1/2 לימון
חופן עלי נענע
חופן עלי בזיליקום
לקצפת:
100 מ"ל (שארית המיכל) קצפת צמחית ללא סוכר מסדרת השף הלבן
אופן ההכנה
להכנת הטרטופו:
1. מבשלים את הקצפת הצמחית בסיר עד סף רתיחה.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד. מערבבים היטב, עד שהשוקולד נמס.
3. מוסיפים את פולי הקפה ומערבבים שוב.
4. יוצקים את הבלילה לצלחת עם שוליים ומצננים במקרר למשך 45 דקות לפחות.
5. קורצים או מגרדים בעזרת כף גושים/שבבים מהשוקולד המצונן, מגלגלים באבקת הקקאו ומקררים למשך 15-20 דקות נוספות.
להכנת התוספת (הרוטב והקצפת):
6. מערבבים בקערה את כל המרכיבים - פירות היער, אבקת הסוכר, מיץ וגרידת הלימון, עלי הנענע והבזיליקום.
7. מקציפים קלות במיקסר את שארית מיכל הקצפת הצמחית.
להרכבת המנה:
8. מניחים את שביבי/גושי הטרטופו בצלחת הגשה.
9. עורמים לצד הטרטופו את רוטב פירות היער, מוסיפים ליד את הקצפת המוקצפת ומגישים מיד.


* ניתן להכין את המתכון כחלבי, בהחלפת הקצפת הצמחית בשמנת 38% או 32%.
נשלח ע''י: שמנת מתוקה מקור מתכון: אופיר וידבסקי | דירוג הגולשים:   
מילות חיפוש: שוקולד , קפה , פירות יער
הוספה לספר המתכונים שלי
שלח לחבר
גרסת הדפסה
  5       4        3       2        1
 
 
ברוך הבא  אורח
כניסה למערכת
הרשמה
נבחרי הגולשים
    

 
    

הודעות אחרונות מהפורום
    

אתר מתכונים השף הלבן של תנובה   תנאי שימוש  
Concept & Technology by Pionet    content by Shaposh