קינוחים לפסח

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פבלובת שוקולד עם קצפת ותותים

זמן בישול/אפייה: כשעתיים (כולל אפיה)  |  מספר מנות: כ-8  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 44 3657 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
ארבעה חלבונים, כוס וחצי סוכר, שתי כפות אבקת קקאו איכותי, 80 גר' שוקולד מריר מגורר, כף קורנפלור, כף חומץ בלסמי, 2 שמנת מתוקה של השף הלבן (חלבי או פרווה), סלסלת תותים (או פירות יער, אז רצוי להשרות אותם כשעה לפני ההגשה בליקר אלכוהולי מתוק), מעט אבקת סוכר לקישוט.

פבלובת שוקולד עם קצפת ותותים - אופן הכנה:

מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מקציפים את החלבונים עם הסוכר (בהדרגה) וכף החומץ הבלסמי לקצף יציב.
תו"כ הקצפה, מוסיפים את אבקת הקקאו וכף הקורנפלור.
כשהכל נבלע בתערובת והקצף יציב מספיק, מפזרים את השוקולד המגורר ומבליעים אותו בפנים בתנועות עטיפה.
מסמנים עיגול בקוטר 24 ס"מ על נייר אפיה, הופכים את הנייר לצד השני (כדי שלא יישארו סימנים על הפבלובה).
מפזרים את התערובת המוקצפת לכל היקף העיגול, מכניסים לתנור ומורידים את החום ל-150 מעלות.
אופים במשך כשעה וחצי, עד שניתן להרים את המרנג מנייר האפיה מבלי שיידבק. מניחים להצטננות.
ניתן לאחסן בכלי סגור עד למועד ההגשה, כיומיים. לפני ההגשה, מקציפים את השמנת המתוקה (ניתן להוסיף כפית תמצית וניל).
מורחים את השמנת המתוקה על הפבלובה, חוצים את התותים לשניים ומניחים מעל. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44