קינוחים לפסח

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מוס שוקולד עשיר עם קראנץ' עוגיות בכוסיות

זמן בישול/אפייה: שעתיים כולל זמן קירור  |  מספר מנות: 20-24 כוסיות  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל  |  רמת רעב: בא לי לנשנש
 
מאת :
דירוג גולשים 44 10043 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
כפית ג'לטין
 
3 כפות מים קרים
 
2 250מל שמנת מתוקה פרווה של השף הלבן
 
200ג שוקולד מריר פרווה של עלית 60% מוצקי קקאו
 
2 פקקים ברנדי (או כל ליקר אחר)
 
תותים טריים
 
עוגיות יין כשרות לפסח טחונות
 
פאקנים מסוכרים קצוצים דק

מוס שוקולד עשיר עם קראנץ' עוגיות בכוסיות - אופן הכנה:

מערבבים את הג'לטין עם המים הקרים בקערה קטנה ושמים בצד עד שמתייצב (15 שעה בערך)

ממיסים במיקרו 125ג שוקולד פרווה עם חצי מיכל שמנת מתוקה פרווה של השף הלבן ומערבבים לקרם גאנש אחיד --עוד כשהוא חם מוסיפים את ג'ל הג'לטין שהתייצב לתוך מסת השוקולד ומערבבים עד שהג'לטין נמס ויש עיסה חלקה. מוסיפים את הברנדי מערבבים ושמים בצד עד שמתקרר טיפה (30-45ד קירור)

בנתיים מקציפים מיכל 250מל שמנת מתוקה פרווה של השף הלבן לקצף יציב ואליו מקפלים את מסת השוקולד שהתקררה.

מכינים כוסות הגשה. לכל כוס שמים כפית של עוגיות היין של פסח עם פאקנים מסוכרים קצוצים (הקראנץ'). מזלפים מהמוס שוקולד 3/4 כוס.

ממיסים חצי מיכל שמנת מתוקה פרווה של השף הלבן עם 75ג שוקולד הנותרים לגאנש שוקולד ושופכים שכבה דקה רק שיכסה את המוס.

מפזרים עוד מקראנץ' העוגיות ומעטרים בתותים טריים.
קל ומרשים!! בתאבון!!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24