קינוחים לפסח

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

חצי עוגה חצי גלידה

זמן בישול/אפייה: כשעתיים כולל אפיית המרנג  |  מספר מנות:  9 מנות בקוטר של 9 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון: 
 
מאת :
דירוג גולשים 44 3208 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לתחתית המרנג:
 
330 גרם סוכר- מומלץ אבקת סוכר
 
4חלבונים( הלבן של הביצה, לשמור בצד את החלמונים)
 
קורט מלח
 
3 כפות פודינג וניל
 
למלית הלימון:
 
1 שמנת מתוקה להקצפה 38% "השף הלבן"
 
1 כוס מיץ לימון טרי
 
4 חלמונים( הצהוב של הביצה)
 
3 כפות גרידת לימון
 
1 ורבע כוס סוכר
 
1/3 כוס מים
 
4 כפות פודינג וניל

חצי עוגה חצי גלידה - אופן הכנה:

למרנג: מקציפים את החלבון עם המלח, מוסיפים בהדרגה את הסוכר ובסוף את הפודינג, עד שנוצר קצף קשה.
מציירים על נייר אפייה מספר עיגולים שיהוו את הקוטר של המרנגים ובעזרת שקית זילוף מזלפים כל עיגול מהמרכז החוצה ולבסוף נותנים עוד 2 סיבובי קצף לגובה בחלק החיצוני של העיגול ליצירת מעין קערית, אופים בחום נמוך של 130 מעלות בערך שעתיים או עד שהמרנג מתקשה ומצננים.
בסיר מחממים את מיץ הלימונים, גרידת הלימון, המים, הסוכר.
מסירים מהאש, מערבבים בקערה את החלמונים ומוסיפים בהדרגה מהנוזל שבישלנו עד שהביצים נעלמות במסה, מחזירים לאש נמוכה מאוד ומערבבים כל הזמן עד להסמכה, מוסיפים את הפודינג וממשיכים לערבב, מצננים במקרר לכמה שעות.

מקציפים שמנת מתוקה ומוסיפים אותה בקיפולים למסת הלימון הקרה, ממלאים את קעריות המרנג ומכניסים לפריזר, לאחר שעתיים המסה מתקשה ומקבלת מרקם של גלידה לימונית.
מוציאים מהפריזר ממש לפני ההגשה ומקשטים איך שאוהבים: קצפת, פירות חתוכים לקוביות ואפילו מעט לימון מגורד למי שאוהב.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מרנג |  גלידה |  קינוח |  פאי




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24