פיצות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פיצת "משוך אותי" ולבבות פיצה

זמן בישול/אפייה: לילה התפחה במקרר + שעה וחצי בערך הכנה מלאה  |  מספר מנות: 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית ו-10-12 פיצות אישיות  |  מקור מתכון: 
פיצה כזאת עוד לא ראיתם! ענבל רובין משתפת אותנו במתכון מיוחד למאפה פיצה טעים ופריך
מאת :
דירוג גולשים 33 3278 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
500 גרם קמח (3/4 3 כוסות פחות 2 כפות)
 
25 גרם שמרים טריים / 15 גרם שמרים יבשים (חצי שקית שמרים טריים / 1/2 1 כפות שמרים יבשים)
 
15 מ"ל שמן (כף)
 
220 מ"ל מים (כוס פחות כף ו-1/2 1 כפיות)
 
כפית סוכר
 
כפית מלח
 
200 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת (כאשר משאירים 50 גרם בערך לתוספות מעל הבצק)
 
 
לרוטב העגבניות:
 
4 כפות רסק עגבניות
 
כף מים
 
2 כפות שמן זית
 
טימין
 
מלח
 
פלפל
 
50 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת (יכולים גם בלי ופשוט לפזר בנדיבות בין חתיכה לחתיכה)

פיצת "משוך אותי" ולבבות פיצה - אופן הכנה:

אופן ההכנה:

להכנת הבצק – מומלץ להכין לילה מראש ולתת לו לתפוח במקרר:

- למיקסר עם וו לישה מכניסים את כל מרכיבי הבצק ללא המלח ולשים במהירות בינונית 2 דקות.

- מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-10 דקות באותה המהירות.

- מורידים את הבצק מהוו לישה , מניחים בקערה מקומחת קלות, סוגרים עם ניילון נצמד ומתפיחים לילה במקרר.


עיצוב, התפחה ואפייה :

- מכינים את רוטב העגבניות ומניחים בצד.

- לטכניקת ההכנה נרדד את הבצק לעובי של כסניטמטר בצורת מלבן ונוריד את הקצוות

- נחלק את הבצק ל-2 מלבנים

- לאחר מכן כל מלבן נחלק ל-8 חתיכות שגם אותן נחלק ל-2, מה שיצור לנו מלבנים קטנים יותר – כלומר 16 חתיכות סך הכל

- אחרי שחילקנו את הבצק נתחיל למרוח כל מלבן ברוטב העגבניות והגבינה המגוררת ונסדר בתבנית מלבנית 30 ס"מ את החתיכות אחת אחרי השניה וכך גם בתבנית השניה

- משאריות הבצק הנותרות אפשר להכין כל צורה שרוצים, אני הכנתי לבבות פיצה

- נותנים לבצק לנוח ולתפוח כאשר הוא מכוסה כ-30 דקות להתפחה סופית ובינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

- מפזרים את 50 גרם הפרמז'ן הנותר מעל הבצקים עם מעט מלח, טימין ופלפל ומכניסים לתנור לאפייה של כ-25 דקות או עד להזהבה.

בתאבון!
 
82.166.147.103