עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת קרפים עם רום, תפוז ואגוזי לוז

סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
עוגת קרפים מיוחדת עם רום, תפוז ואגוזי לוז. נעמי אבליוביץ' משתפת אותנו במתכון החלומי
מאת :
דירוג גולשים 33 1553 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
ל- 10-12 קרפים:
 
110 גרם קמח
 
1 כף סוכר
 
קורט מלח
 
2 ביצים
 
200 מ"ל חלב תנובה מעורבבים עם 75 מ"ל מים
 
50 גרם חמאה מומסת
 
לקרם:
 
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה של תנובה, קרה
 
1/2 מיכל שמנת חמוצה בטעם של פעם (27% שומן)
 
3 כפות רום (או 1 כפית תמצית רום)
 
3-4 כפות אבקת סוכר
 
קליפה מגורדת מ-1 תפוז
 
להגשה:
 
50 גרם אגוזי לוז, קלופים, קלויים וקצוצים גס
 
קליפת תפוז
 

עוגת קרפים עם רום, תפוז ואגוזי לוז - אופן הכנה:


1. להכנת הקרפים: בקערה גדולה מניחים את הקמח, סוכר ומלח ומערבבים. יוצרים גומה במרכז ושוברים לתוכה את הביצים. בעזרת מטרפה ידנית מערבבים לתערובת אחידה.
2. בהדרגה, מוזגים את החלב המהול ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה, ללא גושים.
3. מוסיפים לבלילה 2 כפות חמאה מומסת ואת יתר החמאה שומרים בצד, לשימון המחבת.
4. מחממים מחבת שטוחה. כשהמחבת חמה יוצקים 2-3 כפות של הבלילה ומטים את המחבת לציפוי אחיד של הבסיס. אחרי 30-60 שניות מרימים את שולי הקרפ בעזרת מרית ובודקים שהתחתית זהובה. הופכים את הקרפ בזהירות על צידו השני ומטגנים שניות בודדות. מעבירים לצלחת שטוחה וחוזרים על הפעולה עם יתר הבלילה.
5. להכנת הקרם: בקערה גדולה עם מיקסר ידני או בקערת מיקסר, מניחים את השמנת המתוקה והחמוצה ומקציפים לקצפת רכה. מוסיפים את הרום ואבקת הסוכר ומציפים לקצפת יציבה. מקפלים בעדינות את קליפת התפוז המגורדת לתוך הקצפת (שומרים בצד מעט קליפה, לקישוט העוגה).
6. הרכבת העוגה: על גבי צלחת הגשה, מניחים עלה בלינצ'ס ובעזרת מרית מורחים 2-3 כפות של הקרם לשכבה אחידה. מניחים עלה בלינצ'ס נוסף מעל, מורחים את הקרם וכך חוזרים על הפעולות עם יתר עלי הבלינצ'ס ומסיימים עם שכבת קרם.
7. זורים מעל אגוזי לוז קצוצים וקליפת התפוז ומגישים מיד. ניתן גם להכין מראש ולשמור במקרר עד להגשה. העוגה תישמר במקרר עד 3 ימים
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5